Das hufeisenförmige Gebäude der Kellerei (Kallenfelser Str. 1)entstand im Jahr 1770.
Der rechte Flügel diente dem Fürsten Johann Dominik von Salm-Kyrburg als Wohnsitz. Im linken Flügel befanden sich die Wirtschaftsund Lagerräume für Frucht- und Weingefäße.
Der mittlere Gebäudetrakt diente repräsentativen Zwecken. Auf der Rückseite des Gebäudes gab es ebenfalls einen Torbogen, so dass
das Gebäude vollständig durchfahren werden konnte. Der Bogen wurde nach Aufkauf des Gebäudes durch die Brauerei Andres (um 1862) zugemauert. Das Wappen am Zwerchgiebel über dem Torbogen ist eins von zwei Wappen, die in der Französischen Belagerungszeit nicht abgeschlagen wurden.