Weingut Probsthof Familie Zimmermann in Neustadt

Mandel- und Feigenbäume sind in der Pfalz keine Seltenheiten. Aber ein 70-jähriger Zitronenbaum, Kiwis und Kapstachelbeeren, wie sie auf dem Probsthof wachsen, sind selbst für die sonnenverwöhnte Mittelhaardt ungewöhnlich. Senior Zimmermann's exotisches Hobby unterstreicht einmal mehr die besonders kleinklimatischen Bedingungen, die das Weindorf Haardt zu einer der führenden Weinbaugemeinden der Pfalz machen. 1950 heiratete Kurt Zimmermann, der aus einer Winzerfamilie in Wachenheim stammt, in der seit Generationen Weinbau betrieben wird, nach Haardt. Hier gründete er mit seiner Frau Else den Probsthof. Der Name stammt von einer schon 1555 urkundlich erwähnten Nebenstelle der Probstey Speyer, die in unmittelbarer Nähe des heutigen Probsthofes stand.

Lagenvielfalt.
Reiner Zimmermann bewirtschaftet 12 ha, darunter Spitzenlagen in Haardt (Haardter Herrenletten, Haardter Herzog, Wachenheimer Gerümpel, Fuchsmantel) in Forst (Stift), aber auch in Gimmeldingen und Neustadt. Kontrolliert umweltschonender Rebau sind im Rahmen der KUW-Richtlinien Pfalz ebenso selbstverständlich wie niedrige Erträge (unter 75 hl pro Hektar). König Riesling ist natürlich Trumpf, doch umfasst der Sortenspiegel noch einige andere Spezialitäten, so zum Beispiel die Burgundersorten Weiß-, Grau- und Spätburgunder. Die Scheurebe genießt zudem eine bevorzugte Behandlung und den roten Sorten wird ebenfalls ein besonderes Gewicht beigemessen. Neu im Anbau sind gelber Muskateller und Chardonnay.

Ausgezeichnete Kreszensen.
Die Moste werden auf Holz oder in Edelstahltanks vergoren. Bestimmte Sorten kommen zum Ausbau in zum Teil 150 Jahre alte Holzfässer, die den Gewölbekeller des im Jahre 1874 erbauten Sandsteingebäudes füllen. Die Ergebnisse des reduktiven, sortenreinen Weinausbaus haben den Zimmermanns schon eine stattliche Zahl von Staatsehrenpreisen auf Landes- und Bundesebene eingebracht sowie zahlreiche andere hohe Auszeichnungen - eine Bestätigung des jahrzehntelangen Qualitätsstrebens. So bietet das Weingut eine reichhaltige Palette feinartiger hoch prämierter Weine sowie Cuvée- und Lagensekte, an der sich vor allem eine große Privatkundschaft erfreut, die auf dem Probsthof stets willkommen ist.

Geführte Weinproben.
Im Kelterhaus können Weinproben für bis zu 100 Personen veranstaltet werden. Die gemütliche, rustikal gestaltete Weinprobierstube bietet bis zu 50 Gästen Platz. Hier hält die Familie Zimmermann geführte Weinproben ab (auf Vorbestellung, ab 12 Personen), übrigens auf Wunsch auch mit Pfälzer Spezialitäten wie Rieslingschinken, Saumagen oder einem Winzerteller. Dabei wird anhand eines Diavortrages auch der Werdegang des Weines erläutert und alle Fragen zu den Besonderheiten der Weinaufbereitung beantwortet, aufgelockert durch Farbdias herrlicher Mandel-, Zitronen- und Kiwiblüten.

Der Probsthof ist also ein offenes Haus.

Beim alljährlichen, mehrtägigen Haardter Weinfest zum Himmelfahrtstag gibt es im Gutsausschank erlesene Weine zur Pfälzer Küche.

Weinprobe und Einkauf sind von Montag bis Samstag möglich (von 9.00 bis 18.00 Uhr), nach vorheriger Vereinbarung aber auch am Sonntagvormittag.

Wir freuen uns

Weingut Probsthof Reiner Zimmermann.