Genießen Sie die guten Weine der Deutschen Weinstraße vom Weingut Harald Fath
In unserem Familienbetrieb bewirtschaften wir ca. 10 ha Rebfläche. Alle Sekte und Weine werden in unserem Weingut selbst erzeugt, ausgebaut und abgefüllt. Bei der Düngung und dem Pflanzenschutz unserer Reben sind wir bemüht, alle biologischen und technischen Maßnahmen auszunutzen, um den Einsatz von chemischen Mitteln so gering wie möglich zu halten. Besonders durch den den Einsatz von Pheromonen (Duftstoffen) und die Schonung der natürlichen Feinde der Schädlinge konnten wir in den letzten Jahren große Erfolge bei der biotechnischen Schädlingsbekämpfung erzielen.
Um die Qualität unserer Weine möglichst hoch zu halten, müssen wir die Erträge kontrollieren. Deshalb dünnen wir noch vor der Ernte, besonders bei den Burgundersorten, Trauben aus (Grüne Ernte). Auch wenn uns diese Maßnahme schwerfällt und sehr arbeitsintensiv ist, kann man dadurch jedes Jahr eine hohe Qualität erhalten.
Auch direkt bei der Ernte wird das Lesegut nochmals kontrolliert, negatives aussortiert und die gesunden Trauben schonend verarbeitet. Die Weine werden dann je nach Sorte und Charakter, in Holzfässern oder Edelstahltanks ausgebaut.
Natürlich schmeckt nicht jeder Wein jedes Jahr gleich. Doch gerade diese Unterschiede machen einen vom Wetter und Klima geprägten einzigartigen Wein aus. Deshalb ist auch für uns jedes Jahr eine neue interessante Herausforderung das "Beste" von unseren Trauben abzugewinnen.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch in unserem Weingut. Probieren Sie einige Sekte und Weine aus unserem reichhaltigen Angebot! In unserer gemütlichen Weinstube haben 15 Personen Platz. Hierzu können wir Ihnen auf Wunsch Pfälzer Spezialitäten servieren. Damit Sie uns auch immer antreffen, sind wir über eine telefonische oder schriftliche Anmeldung dankbar.
Wir hoffen, daß einige Weine und Sekte aus unserem reichhaltigen Angebot auch Ihrem Geschmack entsprechen. Um eine Entscheidung zu treffen, können wir Ihnen gerne ein Probesortiment zuschicken. Gerne kommen wir auch zu Ihnen, um unsere Weine bei einer Probe vorzustellen. Nähere Einzelheiten können Sie mit uns besprechen.
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