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Behaglich ausgebreitet im “Urbett” der Saar liegt Irsch, eine aufstrebende Gemeinde an den westlichen Ausläufern des Schwarzwälder Hochwaldes. Schon aus der Zeit des 2. bis 4. Jahrhunderts ist eine Besiedlung des Ortes bekannt. Urkundlich erwähnt wurde Irsch erstmals zwischen 957 und 960. Seit 1097 erscheint der Ortsname in seiner heutigen Schreibform. Irsch zählt zu den großen Weinbauorten des Saarweinanbaugebietes. Die bekannte Weinlage “Sonnenberg” ist überwiegend mit der Rieslingrebe angebaut.