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Seit der entscheidenden Schlacht und dem Sieg über die Treverer im Jahre 70 n. Chr. ließen sich die Römer hier nieder und gründeten die Siedlung "Rigodulum". Der Name Riol weist auf keltischen Ursprung hin. An der Römerstraße von Trier nach Mainz gelegen, waren hier schon zur Römerzeit viele Villen und Bauernhöfe zu finden. Peter von Aspelt, der "Königsmacher", war hier Pfarrer bevor er zum Erzbischof von Mainz und damit zum Erzkanzler avancierte. Eine Vielzahl restaurierter alter Bauernhäuser, Brunnenanlagen und nostalgisch ausgebaute Straßen unterhalb der pittoresken St. Martins-Kirche mit romanischem Turm (Kircheninnere im Rokoko-Stil), welcher übrigens auch auf einem römischen Fundament ruht, laden zum Verweilen ein. Der Wein aus der Weinlage Rioler Römerberg veranlaßt den Ort, den Reigen der Weinfeste an der Roemischen Weinstrasse jedes Jahr Ende Mai zu eröffnen. Schon recht früh war in Riol der ökologische Weinbau zu Hause.